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TAJARIN AI 30 TUORLI
i Tajarin tipici di Pattychef sono genuini e croccanti grazie alla maggiore percentuale di farina di grano duro e dai 30 tuorli che colorano la pasta di un giallo intenso. Mantengono la cottura, l'abbinamento tipico è quello con il ragù di carne, ma per gustarli in tutta la loro bontà si consiglia un semplice abbinamento con un buon burro.
PLIN AI 3 ARROSTI
I Plin ai tre arrosti rispecchiano la tradizione piemontese con un accurata attenzione.
Il ripieno viene preparato con carne di bovino, maiale e coniglio e verdure per rendere il tutto più saporito.
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PLIN CON ERBETTE
Sono un'altra versione di Plin delle Langhe, con un delicato ripieno composta da: seirass, ricotta ed erette fresche. Si consiglia un abbinamento con burro aromatizzato alla maggiorana oppure olio extravergine di oliva.
GNOCCHI DI PATATE
Sono fatti con: patate fresche del territorio, farina di grano tenero e uova. Ogni gnocco assume una sua forma in quanto realizzato uno ad uno e tagliato con il coltello. Sono ottimi conditi con un classico ragù di carne, un buon pesto fresco oppure una base di formaggi tipici della zona.